Proteinová dieta patří mezi top diety na hubnutí. Ve všemožných diskuzích se však znesvářené strany dělí na dvě kategorie: jedny vychvalují jeho účinnost a snadnost dodržování, jiné jsou dost skeptičtí kvůli možným zdravotním komplikacím způsobeným častou konzumací bílkovin. Tato dieta však může být vynikajícím mechanismem pro hubnutí, pokud je používána správně.
Podstata proteinové diety
Vysokoproteinové diety na hubnutí získávají na popularitě přibližně každých 10-15 let. Jejich kritériem je získat 30 nebo více procent kalorií z bílkovin při konzumaci omezených sacharidů.
Hlavním prvkem uvažované metody boje s nadváhou je přirozeně bílkovina (jednoduchými slovy - bílkovina).
Naše tělo neustále potřebuje mnoho aminokyselin pro výkon a dobré zdraví. Proto je výživa bílkovin tak důležitá: bílkoviny se během trávení potravy přeměňují na aminokyseliny a z nich se pak vytvářejí naše vlastní molekuly bílkovin. Při nedostatku sacharidů nebo tuků je naše tělo schopno získávat energii z aminokyselin.
Výhody a nevýhody
Rychle zhubnout je docela snadné: stačí přestat jíst. Škodlivost tohoto doporučení je patrná, když půst ve jménu hubnutí vede k neustálému přejídání po vysazení diety a samozřejmě snadnému návratu s velkými obtížemi ke snížené tělesné hmotnosti.
Přísné diety, které prudce omezují spotřebu jakékoli potraviny, včetně bílkovin, mají následující účinek. Při nedostatku bílkovin svaly rychle podléhají dystrofii. To vede ke krátkodobému efektu ve formě úbytku hmotnosti, ale v budoucnu to vede k tomu, že svalová kostra přestane udržovat potřebný tvar a snížení tělesné hmotnosti nevede ke vzniku tónovaných tvarů.
Proteinová dieta na hubnutí se tomuto efektu vyhýbá. Objevuje se však následující rys: pokud požadované množství bílkovin přichází s jídlem, ale tělo není vystaveno neustálé fyzické aktivitě, bílkoviny, které se nepoužívají k obnově svalů, vytvářejí dusíkaté sloučeniny. Tělo je nevyžaduje a rychle se jich zbavuje a zatěžuje ledviny.
Také tento způsob hubnutí by měl být dodržován současně s intenzivním fyzickým cvičením. Každý využívá cvičení podle svého - fitness, kulturistika, běh, rychlá chůze. Je potřeba namáhat a trénovat svaly. Proteinové menu spolu s pohybem vytvoří skutečně štíhlé tělo.
Nevýhody vysokoproteinových diet:
- Účinek je rychlý, ale krátkodobý. Děje se tak proto, že si tělo nepamatuje obecné zásady hubnutí, jak se to děje u vyvážených diet, a proto se neobjevuje zvyk racionální konzumace potravin. Výsledkem je, že ztracená hmotnost se může vrátit, jakmile je dotyčná dieta ukončena;
- Proteinové potraviny mohou mít poměrně vysoký obsah kalorií.
Proteinová dieta pro hubnutí: menu na týden
| den | Stravování | Ukázkové menu |
| pondělí | Snídaně | 200 g tvarohu, bylinkový čaj |
| Druhá snídaně | nektarinka | |
| oběd | 130 g pečené ryby, žitný chléb | |
| Odpolední svačina | sklenice jogurtu | |
| Večeře | hovězí maso se zeleninou | |
| úterý | Snídaně | 2 vejce natvrdo, vařená káva |
| Druhá snídaně | hruška | |
| oběd | 250 g pstruha nebo jiné ryby zapečené v alobalu s brokolicí | |
| Odpolední svačina | nízkotučný kefír | |
| Večeře | pečená kuřecí prsa, nakrájená zelenina se slunečnicovým olejem | |
| středa | Snídaně | 250 g jogurtu |
| Druhá snídaně | strouhaná mrkev | |
| oběd | krůtí řízek, sklenice džusu | |
| Odpolední svačina | grapefruit | |
| Večeře | pečené hovězí maso, chléb bez kvasnic | |
| čtvrtek | Snídaně | 200 g nízkotučného tvarohu, bylinkový čaj |
| Druhá snídaně | banán | |
| oběd | vařené ryby se zeleninou | |
| Odpolední svačina | Rjaženka | |
| Večeře | kuřecí řízek s hnědou rýží, plátky zeleniny se slunečnicovým olejem | |
| pátek | Snídaně | omeleta, káva |
| Druhá snídaně | hruška | |
| oběd | vařené hovězí maso, žitný chléb | |
| Odpolední svačina | matsoni | |
| Večeře | pečený kuřecí řízek a brokolice | |
| sobota | Snídaně | nízkotučné kefírové a ovesné sušenky |
| Druhá snídaně | granátové jablko | |
| oběd | lilek, cuketa a paprika dušená se slunečnicovým olejem | |
| Odpolední svačina | sklenice jogurtu | |
| Večeře | 130 g hovězího masa, vařené nebo grilované, rajče | |
| neděle | Snídaně | 2 vejce, vařená v sáčku, uvařená káva |
| Druhá snídaně | 2 mandarinky | |
| oběd | čočková polévka, chléb bez droždí | |
| Odpolední svačina | Rjaženka | |
| Večeře | 130 g ryby, vařené nebo grilované, okurka |
Co můžete dělat na dietě?
Při proteinové dietě konzumujte následující potraviny a nápoje:
- maso: hovězí, losí, králičí včetně jazyka;
- drůbeží výrobky: kuře, husa;
- ryby a mořské produkty (krevety, krabi);
- slepičí, husí, křepelčí vejce;
- mléčné výrobky;
- různé obiloviny;
- ovoce: citrusy;
- zelenina: okurky, rajčata, mrkev, zelí;
- černý, zelený nebo bylinkový čaj.
K výčtu je třeba dodat, že všechny tyto produkty musí být připraveny určitým způsobem. Masné a rybí výrobky lze dusit, vařit, péct nebo dusit v troubě. V takovém případě za žádných okolností nepoužívejte olej nebo tuk.
Vejce je nejlepší konzumovat vařená. Míchaná vejce nebo omeletu na proteinové dietě můžete jíst pouze v případě, že jsou uvařené na teflonové pánvi bez oleje a tuku.
Před konzumací mléčných výrobků je třeba pečlivě prostudovat obal: vyberte si takový s minimálním obsahem tuku.
Při přípravě kaše nepřidávejte cukr ani máslo.
Co nedělat při dietě
Podstatou proteinové diety se nám jeví vyloučení konzumace potravin obsahujících sacharidy a tuky. To vede ke vstupu přebytečných tuků a vody z těla.
Během příslušné diety vyřaďte z jídelníčku potraviny, které nejsou uvedeny v jejím podrobném popisu. Jde o produkty, které se následně v těle přeměňují na tuk.
Patří sem především všechny druhy sladkostí:
- cookies;
- bonbóny;
- koláče;
- dorty, zákusky.
Vylučujeme následující moučné výrobky:
- chléb a pekařské výrobky;
- pečivo (zejména připravené s velkým množstvím tuku).
Z mléčných výrobků je vyloučeno pouze máslo.
Neměli byste konzumovat potraviny obsahující bílkoviny připravené s tukem a olejem (smažené kuře, maso), protože mohou zničit všechny vaše zamýšlené cíle.
Mezi nápoji byste se měli zcela vyhnout alkoholu a kvasu.
Efektivní proteinové diety pro hubnutí
Kremelská dieta
Téměř každé proteinové jídlo obsahuje skrytý tuk; také strava bez sacharidů je pro zdraví dost nebezpečná - u proteinové diety je obsah sacharidů absolutně snížen, nikoli však vyloučen. V kremelské proteinové dietě se účtování příchozích sacharidů provádí podle jednoduchého matematického principu – každému produktu je přiřazen vlastní index sacharidů v bodech. Abyste získali dostatek bílkovin bez překročení množství sacharidů, vyznavači této diety jednoduše počítají tyto jednotky během dne.
Dukanova dieta
Každý má buňky, které ukládají tuk. Liší se pouze jejich počet: někdo má více, někdo méně. Ti, kteří mají více těchto buněk, jsou náchylní k obezitě. Když tuková buňka obsahuje dostatečné množství tuku, začne přebytek uvolňovat. A ta to přenese do tukové tkáně a člověk tloustne.
Pierre Dukan je odborník na výživu z Francie, specialista v oblasti správné výživy. Jeho proteinová expresní dieta vám umožní netrpět hlady a konzumovat tolik jídla, kolik si lidské tělo žádá.
Jednoho dne přišel k lékaři pacient a požádal ho, aby mu pomohl zhubnout, aniž by z jídelníčku vyloučil maso. Dukan o tom musel přemýšlet a řešení se našlo. Jednoduchost metody lékaře se skládá ze čtyř po sobě jdoucích kroků:
- Útok nastává, když dojde k úplnému nahrazení sacharidových potravin bílkovinami.
- Cruise/střídejte - střídejte výhradně proteinové dny s proteinovo-zeleninovými dny.
- Konsolidace/konsolidace – za každý ztracený kilogram – se uděluje 10 dní.
- Stabilizace – návrat k obvyklé stravě.
Fáze útoku - vyloučit ze stravy:
- cukru
- kachna
- husa
- králík
- vepřové maso
V této fázi dochází v těle ke stresu a člověk hubne. Požadavky této fáze by měly být splněny bezchybně, protože tato fáze určuje celkový úbytek hmotnosti v celé dietě.
Doba trvání 1. etapy není delší než 10 dní.
Stupeň střídání - vyloučit:
- brambory
- všechny druhy obilovin a těstovin
- hrášek
- olivy
- fazole
V této fázi dochází k většině hubnutí.
Fáze "konsolidace" - vyloučit:
- banány
- třešně
- třešně
- hrozny
- fíky
Na „Konsolidaci“ si zvyknete jíst novým způsobem. Je to dlouhý proces, protože... Pokud chcete snížit svou váhu o 9 kg, pak musíte na této dietě vydržet 90 dní.
Fáze "stabilizace" - tyto produkty budou navždy na vašem stole.
Po dietním kurzu člověk nevědomě, protože... návyky se mění, lidé začínají jíst novým způsobem, i když vždy existuje riziko přibírání na váze, proto jsou důležitá opatření:
- hlavní strava navždy bílkoviny + zelenina;
- celozrnný chléb;
- ovoce a sýr 200 g denně;
- 2 porce svátečních jídel týdně
- protein „čtvrtek – ryba“;
- A samozřejmě každý den alespoň 20 minut chůze.
Miliony lidí používají metodu Pierra Dukana pro hubnutí bez počítání kalorií nebo vážení každé porce. Všichni lékaři, kteří tato doporučení vzali v úvahu, hubli rychleji než ti, kteří je ignorovali.
Recepty
Na smažení použijte teflonem potaženou pánev, protože... vše smažte bez oleje.
Kefírová kuřecí prsa
- 0,5 šálku kefíru + stejné množství vody;
- 150 g kuřecího filé;
- sůl, mletý černý pepř;
- petržel;
- kopr.
Příprava: maso, bylinky + koření nakrájíme a vše zalijeme kefírovou marinádou, dáme alespoň na 3 hodiny do chladu.
Poté rozpálíme pánev a naši omeletu dusíme asi 10 minut.
Tvarohové želé
- tvaroh 200 g;
- 1 polévková lžíce. lžíce želatiny;
- 1 lžička kakao;
- skořice;
- vanilin.
Příprava: nalijte želatinu apod., vmíchejte tvaroh, kakao, vanilin, do této směsi nalijte vychladlou želatinu a dejte na 5 hodin do lednice. A náš dezert je připraven!
Julien rozmanitý
- Kuřecí prsa 1 kus;
- Žampiony 300 g;
- 1 cibule;
- 0,5 lžíce. kefír nebo jogurt (ne sladký) nebo matsoni;
- 2 polévkové lžíce. lžíce vody;
- Tvaroh (volitelné).
vaření:
Provaříme a nakrájíme prsa, osmahneme tekutinu z hub, přidáme nakrájenou cibuli a trochu podusíme, přidáme maso. Zvlášť smícháme kefír (nebo jogurt, nebo matsoni) s vodou a touto omáčkou přelijeme naše houby a kuřecí maso. Ozdobte (volitelně) granulovaným tvarohem a vložte do trouby na 10 minut.
Mořské pochoutky
- krevety;
- chobotnice;
- mušle;
- 2 polévkové lžíce. l. želatina;
- 1 sklenice studené vařené vody (na želatinu).
Vaření: Želatinu zalijte sklenicí vody a nechte hodinu odležet. V tuto hodinu vaříme naše mořské plody (rezervujte si vývar), budeme potřebovat 2-3 sklenice.
Po hodině vezměte želatinu, nalijte vývar a zahřejte, aniž byste ji nechali vařit, za míchání. Mořské plody vložte do formy, přidejte vývar a dejte vychladit.
Plněné chobotnice
- Chobotnice 2 ks;
- Vejce 4 ks.;
- Žampiony 300 g;
- Tvrdý nízkotučný sýr 100 g;
- Kopr;
- Sojová omáčka 1/3 šálku.
Nejprve: Vložte chobotnice do vroucí vody a vařte je tam 3 minuty;
Za druhé: Uvařte vejce, oddělte bílky od žloutků (žloutky dle vašeho uvážení), v receptu jsou použity pouze bílky.
Za třetí: z žampionů odpařte vodu, pak k nim na pánev přidejte proteiny, bylinky, sýr a vše zalijte sójovou omáčkou. Pojďme to všechno trochu vypustit.
Touto směsí naplňte chobotnice a smažte je tři minuty.
Kontraindikace
Každý typ proteinové diety má své vlastní charakteristiky a nuance. Než začnete, pečlivě si přečtěte kontraindikace. V případě pochybností se můžete poradit s lékařem.
V každém případě je vysokoproteinová dieta kontraindikována u pacientů s hepatitidou a jinými onemocněními jater. Je extrémně nežádoucí pro lidi s abnormalitami ve fungování srdce. Této diety se budou muset vzdát i těhotné ženy a kojící matky.
Seznam nemocí, u kterých nelze použít proteinovou dietu:
- onemocnění ledvin;
- onemocnění žlučových kamenů;
- onemocnění jater;
- onkologie.
Při dietě hrozí trombóza, která je důsledkem zvýšené srážlivosti krve. Z tohoto důvodu má dieta věková omezení, stejně jako pro osoby s onemocněním srdce a srdečního systému.
Je třeba také poznamenat, že dodržování příslušné diety vyžaduje aktivní životní styl. Jinak se při ní a při nečinnosti může objevit otok ledvin a oxidace moči, což následně ohrožuje vznik urolitiázy.
Závěr
Proteinová dieta je tedy účinná, ale má kontraindikace. Proto se před jeho zahájením poraďte se svým lékařem a také o užívání dalších vitamínů a minerálů.